FAQ
Q
テンペとはなんですか？
A
インドネシア発祥の無塩大豆発酵食品です。
テンペ菌と言われるハイビスカスの葉の裏にいる菌を使い24時間から48時間発酵させました。
発酵するとテンペ菌の菌糸が伸び大豆と大豆の間にテンペ菌が広がり白く固まります。
発酵したテンペは包丁などで薄くスライスすることができます。
Q
業務用価格で購入する場合はどうすればいいですか？
A
1ヶ月に3セット以上のお買い上げされる方は業務用価格を対応をさせていただいています。
3セット以上を購入される方は、「購入される前に」お問い合わせ又はFacebookよりご相談ください。
購入後の割引対応は出来かねますので必ず「購入前」にご連絡ください。
また、業務用価格は銀行振り込みのみとなりますのでご了承ください。
Q
配送日はいつになりますか？
A
お客様に生感覚のテンペを楽しんでいただく為に配送日を月曜日と木曜日に限定させていただいております。
1ヶ月に3セット以上のお買い上げをされる方は曜日指定にて対応させていただいております。
Q
テンペの表面や角が黒くなっています。
A
この現象は主に表面の空気穴の部分や袋の角など空気で頻繁に見る事ができます。
しかし、黒い部分は品質の異常でなく菌糸が限界まで伸びた「発酵の完熟を迎えた証」になります。
品質に特に異常はありませんので気になる方は取り除いて食べていただけると幸いです。
Q
テンペと納豆は同じですか？
A
納豆はナットウキナーゼという藁に存在している菌を使い発酵させています。
納豆は発酵すると茶色くなりねばねばしている事が特徴として挙げられます。
また、ビタミンKを豊富に含んでいることにより血液はサラサラになる事が期待できます。
一方テンペはハイビスカスという主に南国に生息している花の葉の裏にいる菌を使い発酵させています。
発酵すると白いブロック状になりねばねばしておらず、包丁でスライスできることが特徴になります。
また、テンペ菌により発酵することでビタミンB群が上昇していることでエネルギー代謝を円滑に行わせる事が期待されます。
Q
どんな人に食べて欲しいですか？
A
もちろん全ての方に食べて欲しいですが、特に便秘に悩んでいる方や更年期障害に悩まされている方に食べて頂きたいです。
高たんぱく低脂質なのでダイエットにはいいのはもちろんなのですが、テンペには食物繊維が豊富に含まれているので便秘の改善を非常に高く期待する事ができます。
また、大豆にはサポニンという女性ホルモンに構造が似た成分が含まれており更年期障害を改善する効果も期待する事ができます。